De un oscuro, pero descifrable pasado

Al cabo de unos minutos sentía que desfallecía, se sentía en tránsito entre el mundo material y el mundo inmaterial, en una dimensión desconocida, si…, si…, tiene la sensación de que camina sobre las nubes, puede sentir a los dioses y estos le hablan en un lenguaje celestial pero incompresible, definitivamente ese brebaje mágico es su regalo, es su forma de demostrarnos su amor.

El idílico momento que les comento pertenece a los oscuros callejones de la historia, no podemos juzgar a nuestros antepasados por no dar testimonio de los hechos, hablamos de la historia de las bebidas alcohólicas y ésta, generalmente, se desarrolla en bodegas, bares y cantinas, lugares donde la gente suele olvidar las cosas.

Al día de hoy sabemos que nuestro abuelo o abuela duerme el sueño eterno con la pálida dama custodiado por el Éufrates, el Nilo y el Tigris, desconocemos si tuvo una vida plena y feliz, pero estamos seguros de que ese día fue feliz.

De los enemigos invisibles

Durante una eternidad, como civilización desconocíamos el mundo unicelular, por lo tanto, éramos ajenos a la existencia de virus y bacterias, en resumidas cuentas, no sabíamos ¿porque un agua podía matar y otra no?, algo en lo que el vino nos protege, ya que es literalmente jugo de uva fermentado, amén de que contiene alcohol, un enemigo de nuestros enemigos, y ya conocemos la máxima de que; ¡enemigo de mi enemigo es mi amigo!, es de esta manera que inconscientemente pero guiados por la sabiduría popular, iniciamos la batalla biológica contra algunos elementos patógenos. No hay mucho misterio, la empiría puso de manifiesto que los que bebían vino y cerveza (este último fermento es literalmente harina de otro costal), no se enfermaban o se enfermaban menos, y como somos animales de costumbres, siempre los fenómenos a cuestiones metafísicas, hoy inclusive, pero seamos honestos, un mundo 100% racional sería muy aburrido.

Mi decálogo cronológico del vino

1) Más que beber el vino, lo masculla mientras observa al abrigo de la noche y en una distancia prudente…, una inmensa Pira Funeraria, los enemigos que juró destruir honran a sus caídos en la batalla de Zama, maldice una y mil veces contra Baal…, no entiende por qué que le ha abandonado, ha sido derrotado por un joven general, mismo que irónicamente ha usado sus propias estrategias contra el ejército que él como general de generales comandaba, ¡el alumno ha superado al maestro!, no lo sabe, pero tiene un consuelo, su nombre bastará para aterrorizar a los niños durante siglos. Tampoco occidente lo sabe, pero el destino en un juego de azar al mejor estilo de cara o cruz, ha dado a su favor.

2)En una ciudad del Peloponeso que le rinde culto a la diosa de la sabiduría, un joven de anchas espaldas bebe vino en una festividad mientras observa impresionado a un extraño personaje que gracias a sus complejas reflexiones persuade a un dubitativo interlocutor de que él es el más hermoso de los ciudadanos. Ellos no lo saben, pero la humanidad celebrará esa amistad en la posteridad. La cicuta cegará la vida de ese viejo sabio, momento que será inmortalizado en el Mito de la Caverna.

3)Convirtió el agua en vino, nadie lo sabe, pero el mundo espiritual nunca más será el mismo.

4) Sirvió vino y lo repartió entre sus 12 más allegados, uno de ellos le traicionará horas más tarde, nadie lo sabe, pero la historia está a punto de partirse en dos.

5) Intentó trasladar la santa sede a Francia, nace una gran bodega y deja al desnudo la decadencia de la curia.

6) Un navegante genovés provoca el choche fatídico de dos civilizaciones, ha traído nuevos reyes y una religión extranjera con la que ha llegado la diócesis, nadie los sabe, pero ha nacido el viñedo del nuevo mundo.

7) Indagando sobre aquellos enemigos íntimos que durante milenios hemos combatido inconscientemente con el vino y la cerveza, nace la pasteurización, nadie lo sabe, pero el potencial de guarda del vino ha cambiado para siempre.